俄羅斯大青蝦的做法

1、土豆去外皮、切絲後立即入冷水。

2、俄羅斯大青蝦去皮。

3、剝出蝦仁、切成小丁。

4、用紗布濾去冰水。

5、起色拉油、撈出土豆絲入油鍋。

6、立刻加醋半湯匙攪拌、放少許鹽盛起。

7、待冷卻後拌入冰蝦仁、拌勻後放上葱花即可。