公筷制是什麼意思

公筷制常常和分餐制、合餐制聯繫在一起。公筷一般指專用來夾菜的筷子，一般為白色，每人配備一雙，只可在夾菜時拿來使用。筷子起源於中國，是華夏飲食文化的標誌之一，而公筷亦起源於中國。

不管是分餐還是使用公筷，在中國都有着悠久的歷史。早在夏商時期，中國就已經出現“分餐”而食。宋高宗趙構曾是使用公筷的代表人物，但是宋代以後，共餐制開始取代分餐制，及至明清時期，共餐制已經徹底取代了分餐制。