生物化學中的TN是指什麼概念

TN，全稱為turnover number，即酶的轉換數，是用來表示酶的催化效力的，其定義為: 每摩爾的酶或每摩爾的酶活性中心在單位時間內轉化底物的摩爾數。其中，酶活性中心指含有多個活性中心的酶。生物化學是指用化學的方法和理論研究生命的化學分支學科。