養魚為什麼用小蘇打

養魚用小蘇打的原因是：小蘇打可以增高PH值，提升水的鹼性程度，維持水體硬度。因此在飼養海水魚等需要弱鹼硬水的魚類時，常有人用它和無水氯化鈣一起添加。碳酸氫鈉俗稱小蘇打。白色細小晶體，是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。