象拔蚌為什麼會硬

象拔蚌會硬是因為其放置時間過久注水過多而導致其表皮發硬。發育成熟的象拔蚌肢體是非常柔軟的，個頭較大，身上的各個部位肉質不同，烹飪方法也略有不同。頸部的肉最為緊實鮮美，適合做刺身，下半身的肉肥美鮮香，適合油炸煎炒。象拔蚌是常見的一種海鮮，但由於其數目較少，捕撈環境比較惡劣，因此單價較高。象拔蚌裏面含有非常豐富的蛋白質，能夠讓鉀鈉平衡，還可以提高身體免疫力，對生長髮育是非常有幫助的，所以在生活中可以適當的吃一些象拔蚌。