怎樣做新鮮辣椒醬

新鮮辣椒洗淨，放入蒸鍋隔水蒸熟十五分鐘，把蒜姜切碎，蒸好的辣椒晾乾去蒂，切碎。

鍋中放油，油熱後下蒜姜和豆瓣醬炒出香味，醬變色後倒入切好的辣椒，翻炒均勻即可。

可放置冰箱冷藏，隨吃隨取。