太湖三白指的是哪三百

太湖三白，是指中國太湖的三種河鮮類特產--白魚、銀魚和白蝦；太湖三寶，是指中國太湖的三種河鮮類特產--梅鱭魚、銀魚和白蝦。太湖三白和太湖三寶幾乎家喻户曉，在食客心中，它們就是太湖湖鮮的代名詞。白魚學名為鰷，白蝦學名為秀麗長臂蝦，俗稱“水晶蝦”（或白泥蝦）。目前太湖三白和太湖三寶均已實現人工養殖。