鴨肉上火嗎

鴨肉本身是降火的，尤其是南方的水鴨，食性涼，秋季吃鴨肉可敗火去燥，體寒的人適量吃。但老鴨性味甘，可使用各種體質。

除了食物本身的性味有温、熱、涼、寒的功效。不同的烹飪方法也會對效果產生影響。如鴨肉，如果是小火慢燉，鴨肉的滋陰去火功效就很顯著（不添加胡椒等易上火的調料）。如果紅燒鴨肉等烹飪方法，並加入大量葱薑蒜，胡椒、辣椒的調味料，那同樣可引起上火。

鴨肉是降火的。是良性的

鴨肉可以滋陰養胃，利水消腫。鴨肉適合與體熱、上火的人食用。特別是一些有低燒、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的人食用。

而且夏天是吃鴨肉的好季節！

比如山藥燉鴨，非常適合夏天進行滋補，滋而不膩，