薑黃粉是生薑粉嗎

薑黃粉不是生薑粉，薑黃粉是由原產於印度的姜科植物薑黃Curcumalonga的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色着色劑，是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。