酒釀蛋的做法步驟

酒釀蛋的做法步驟：在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟着即可熄火，將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。工業生產的酒釀蛋與傳統的酒釀蛋有很大不同。

在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。糯米酒色淡紅褐色，所以又稱“紅酒”，由於它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜。