第一步洗茶怎麼洗

在沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時採用懸壺高衝的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面，然後只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。

在生產力相對落後的製茶時期，茶葉生產主要靠純手工製作，除了自然污染之外，加工環節的污染的確也實實在在的存在。尤其是腳揉茶，這種功效低又不衞生的加工方法也曾經被外國人在報章上配以“中國茶農用腳揉茶的照片”登出來，顯示“飲中國茶不衞生”。但時至今日，隨着生產力的跨越式提高，各種先進的製茶機械被規模化應用，茶葉生產早已脱離了純手工製作時期，進入工廠化機械化標準化生產時期，尤其是近十幾年來，全國各地建立了多處無公害茶葉生產基地與有機茶生產示範園，茶葉質量更是得到空前的提高。從製茶工藝上來講，鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質、品級，而且達到了國家要求的衞生標準。加之國家職能部門亦於2007年已把茶葉質量監控納入QS認證管理，大大加強了對茶葉衞生狀況的檢測與監管。