案板第一次怎麼清洗

1、先用開水把案板的兩面都清洗乾淨，新的案板表層都有一層蠟狀物，是為了防止案板開裂用的，用熱水澆淋，一般兩次就可以去除乾淨。

2、用熱水沖洗之後，將案板用濃鹽水浸泡一天。濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，可以防止乾燥開裂。

3、將案板取出晾乾後，在表面均勻塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的，是使砧板在使用過程中不易開裂變形。