解暑的菜有哪些

1、芥藍。所含金雞納霜成分能抑制體温中樞，有清熱解暑的作用；

2、蓴菜。黏液中含有多糖成分，有清熱解毒、殺菌消炎、防癌抗癌的作用，並能增強身體免疫力；

3、蕨菜。所含蕨菜素對細胞有一定的抑制作用，並且有良好的清熱解毒、殺菌消炎之功效；

4、西葫蘆。西葫蘆性質寒涼、富含水分，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；

5、冬瓜。冬瓜含大量水分，性微寒、是清熱解暑的佳果良蔬。