榆黃蘑餃子餡的做法

1、蘑菇剁碎，把水分擠出去。

2、雞蛋炒熟，用鏟子鏟成小塊。

3、黃瓜去皮後不要瓤，剁碎用鹽拌一下，擠出水份。

4、放入香葱碎，油燒六成熱放入花椒麪，待油稍涼放入餡中。

5、放入鹽，生抽拌勻即可。

餃子，是中國北方傳統食物。

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。