羊槍粉是什麼調料

羊槍粉是一種香味改良劑。羊搶粉又叫乙基麥芽酚，它的作用是提升肉的香味，去除原材料中本身的異味，而羊搶粉名字的來歷就是配套羊槍羊卵蛋來吃的，它是味素和乙基麥芽酚兑的，一般燒烤店都有使用。

乙基麥芽酚是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化粧品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起着增甜作用，且能延長食品儲存期。