苦蕎粉怎麼服用

苦蕎粉的服用方法有：

1、製成苦蕎麥粉面團，是將苦蕎麥粉加温水和成麪糰，再做成片、條、卷等服用，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎麪、餅類等。

2、將苦蕎麥粉調成糊狀製品服用，有涼粉、蝌蚪涼粉和酸湯涼粉、蕎麪碗坨、灌腸、頁面。苦蕎麥粉熱水調成糊狀另加佐料的製品有扒糕、發糕、血糕、攪團。