燒開水冒出來的白氣叫什麼

水燒開後會蒸發，變成水蒸氣，但水蒸氣是無色的，眼睛看不見。假設你用一個透明的帶蓋玻璃壺燒水，水開後，在水面以上的空間存在的是水蒸氣，無色透明。冒出壺蓋以外的白氣已經不是水蒸氣了，而是凝結的細小水滴懸浮在空氣中，就像下霧的現象一樣，空氣中的水蒸氣飽和以後，才會出現這樣的現象。