黃瓜是綠色為什麼叫黃瓜呢

1、黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的，胡瓜更名為黃瓜，始於後趙；

2、後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國登基做皇帝後，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火，於是制定了一條法令：無論説話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬；

3、黃瓜綠色是因為有葉綠素，如長時間放於室温或低温加熱就會變成葉黃素，古時因遵循自然規律瓜熟蒂落，那時的黃瓜就真是黃的；

4、自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了，到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。