幹魷魚能炸嗎

一、原料：魷魚250克、雞蛋1只、黃酒、鹽、味精、菱粉75克。

二、做法步驟：

1、將魷魚切片，拍鬆待用；

2、將酒、鹽、味精、豬油調在小碗裏，放魷魚片浸透；

3、再放入打散的雞蛋均勻攪拌，然後放在濕菱粉內均勻攪拌；　

4、中火放油，在油剛被燒滾時，將魷魚片放進滾炸，並用筷子魷魚片撥動，防止黏在一起。魷魚片炸呈金黃色時，起鍋裝盤。