草船借箭是什麼菜
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草船借箭是鱖魚蛋鬆筍絲菜。
解釋:用鱖魚作船,蛋鬆充草人,筍絲比箭,製成形態逼真的“草船借箭”佳餚,是湖北一道傳統的地方名菜。
做法:1、此菜將鱖魚洗淨粘上面粉,做成船形,入油鍋炸成外酥裏嫩,澆上茄汁;
2、將蛋鬆壘在魚肚內,上面插上煮熟的冬筍細條。
草船借箭是鱖魚蛋鬆筍絲菜。
解釋:用鱖魚作船,蛋鬆充草人,筍絲比箭,製成形態逼真的“草船借箭”佳餚,是湖北一道傳統的地方名菜。
做法:1、此菜將鱖魚洗淨粘上面粉,做成船形,入油鍋炸成外酥裏嫩,澆上茄汁;
2、將蛋鬆壘在魚肚內,上面插上煮熟的冬筍細條。