臘豬耳朵要煮多久才熟

臘豬耳朵要煮90分鐘左右才能熟，因為臘豬耳朵是煙燻的豬耳朵，相當的幹，需要清洗後煮後再吃或者再炒。最好多泡泡，用高壓鍋壓一下。炒時不放鹽，可以放一些白糖。做法是：把臘豬耳朵洗淨，用涼水泡軟；紅椒洗淨分別切成粗絲，蒜苗切成段，大蒜切成蓉；把臘豬耳朵用高壓鍋壓10分鐘，撈起切成絲和片；把醋倒入碗裏，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加；配上豬耳朵就可以吃，吃時把臘豬耳朵放在調好的汁裏，沾一下，相當的開胃。