求雪花露冷飲的做法

原料：

藕粉100克，白糖350克，煉乳50克，瓊脂5克，雞蛋清3只，香草粉少許。

做法：

1、把雞蛋清攪拌成發蛋，瓊脂用清水泡洗；

2、鍋內放入少許清水，250克白糖，瓊脂，香草粉；

3、待白糖，瓊脂溶化後，改用小火，撥出糖絲時倒入攪拌好的發蛋，攪拌均勻，成蛋白糖待用；

4、把鍋內放入清水500克，白糖100克和煉乳，待燒沸白糖溶化時，徐徐倒入裝在容器裏的藕粉，攪拌均勻，然後倒入盤中；

5、把蛋白糖鋪在上面抹平即可。