羥甲基纖維素鈉有什麼作用

作用：食品的穩定劑，增稠劑，也能做可溶性繃帶食品的穩定劑，增稠劑，也能做可溶性繃帶。

羥甲基纖維素鈉：是用氫氧化鈉處理纖維素得鹼纖維素，再與一氯醋酸鈉混合，得粗品，然後再精製得成品。溶解性在熱水和冷水中均好。水溶液有粘性。粘度和溶解度與取代程度有關。