唾液中含有什麼酶

唾液中含有唾液澱粉酶、溶菌酶、黏蛋白酶。唾液是一種無色且稀薄的液體，被人們俗稱為口水、哈喇子，雖然在古代被稱為“金津玉液”，現代卻向來給人有不潔不雅之感。

唾液是一種消化液，其中絕大部分是水，同時還含黏蛋白和澱粉酶等。唾液不僅可以濕潤口腔，軟化食物，便於吞嚥；澱粉酶可以促使澱粉分解為麥芽糖，增強消化；唾液還可以清除口腔內的食物殘渣和異物，保持口腔經常清潔。另外，唾液還含有溶菌酶，具有殺菌作用。黏蛋白可保護胃黏膜，增加胃黏膜抗腐蝕作用。因此，忌隨便吐唾液。