端午節吃三黃是什麼

三黃是黃魚、黃鱔、黃酒。黃魚一般指黃花魚。黃花魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。

黃魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、台灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚屬暖温性集羣洄游魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層。