手把手教你炒土豆絲的竅門

第一、 將土豆去皮兒、洗淨，將青椒和紅椒洗乾淨，再準備葱。

第二、 將土豆、青椒和紅椒都切成均勻的絲，葱也切成絲。

第三、 土豆絲切好以後放在盆中，用清水洗一下，洗去土豆中的澱粉，這樣，在炒的時候，就不會發黏了，吃起來比較清爽。

第四、 鍋中放入食用油，將葱放入鍋中熗鍋，然後將土豆絲撈出控幹，放入鍋中翻炒均勻。

第五、 再將青、紅椒絲放入鍋中，加入適量的鹽和醋，用鏟子翻炒均勻，當土豆絲炒熟後，就可以出鍋了。這道菜因為土豆絲經過清水泡，裏面的澱粉減少了，炒出來的土豆絲口感特別好，而且加入了青紅椒絲，增加了辣椒的味道，清爽好吃。