蔬菜和水果有脂肪麼

脂肪是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂，主要存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。亦為食油的主要成分。蔬菜中脂肪含量很少，只有油料作物以及種子中含有大量的脂肪，如油棕、花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵。在水果中大部分含量是碳水化合物和維生素，與動物類相比脂肪少且不飽和。但是有些水果的熱量較高，食用後可在體內轉化成脂肪。