像蟲子一樣一節一節的菜叫什麼

像蟲子一樣一節一節的菜叫做草石蠶，又名甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜，多年生草本，高13～23釐米。根狀莖長而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風除濕，清熱解毒的作用，小堅果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。在我國的雲南，廣西，廣東，湖北，湖南等多個省份，都分佈有草石蠶，這種菜大家對它的叫法也各有不同，有的地方叫甘露子，草石蠶，地環等。在西方國家中，它的名字則為羅馬花椰菜。寶塔菜也被叫做地牯牛，屬於多年生宿根植物，能吃的部分為地底下的根莖，外形為螺旋形，圓滾白嫩，其中不含纖維，可以食用。草石蠶根莖中含有很多的蛋白質，水蘇糖，氨基酸，水蘇鹼，葫蘆巴鹼等，除了用來食用之外，還可以作為藥材來使用。寶塔菜對於活血袪風，散疲止痛，解毒等症狀有療效，營養價值高。