怎麼做外賣生意

1、利用流量運用。目前美團、餓了麼兩家外賣平台佔大頭，身為商家的我們，只有掌握了他們的遊戲規則，才會分配到更多的流量，這裏提供一個外賣平台的曝光量參考：主頁曝光+流量展示曝光+線上引流曝光+線下流量曝光+曝光量。

2、產品是外賣持續經營的核心。產品在這裏不單單指菜品，我們不認為製作好菜就已經足夠，商家除了保證菜品品質外，還需多維度思考包括：包裝設計、文案設計、分量、配送、服務跟進等。通過這些手段增加商品的附加價值感。通過外在與內在的融合讓外賣成為消費者在選擇身份時的優選，就是品牌得到了認可。

3、成本控制是外賣盈利的關鍵：分析利潤的成本結構，可以幫我們找到進一步降低成本的途徑，我們需要先把成本費用來進行分類，大致可以分出：原材料成本、包裝、人工、平台抽傭、能源雜費、税費、平台促銷費用，要了解門店外賣的利潤，我們可以通過月末的P&L表來分析，覆盤上個月發生的問題，從而下個月着手進行改進。並且可以結合各項目成本的增減情況，瞭解成本結構的變動情況，找到其原因。