怎麼知道是油魚

油魚的背部皮膚顏色是深灰色的有點發黑色，腹部的皮膚顏色是白色的。

油魚身上的魚鱗顯得很粗糙，油魚身上的魚鱗紋是格狀的。

油魚的肉質有點粗糙，吃起來沒有鱈魚好吃有點硬。