炆字的意思

炆的意思：

1、作為名詞，沒有火焰的微火。

2、方言，用微火燉食物或熬菜，近乎北方烹調法的燒，故有南炆北燒之説；指質韌的食物放入鍋中，加入適量的湯水，利用文火炊軟及致熟的烹調方法。

炆，筆畫為八畫，火部，左右結構，古文《集韻》中曾出現過，“炆，煴也。”