糟辣醬怎樣做

來源:生活大全幫 1.02W

糟辣醬怎樣做

準備好以上材料,再準備好一個罈子,洗淨置幹;容量要求:可以足夠容納10斤到20斤糟辣椒分量。將準備好的紅辣椒、生薑、大蒜用清水洗淨,稍稍涼幹。準備好一個洗乾淨的大木盆,放入案板。將辣椒、生薑、大蒜放入木盆裏面,戴上塑膠手套,操起菜刀就像剁肉沫一樣剁起來,剁碎,均勻。剁完後,取出案板,將一些碎辣椒刨乾淨,然後將1包食鹽打開撒上,用手攪拌均勻。將半成品倒入罈子裏面,倒入白酒。用蓋子蓋上且密封好。可以在外層加入一點水,更有效隔絕空氣。就這樣放置三五天,就可以享用。
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