砂鍋怎麼用不炸

正確使用砂鍋的方法：

1、新買來的砂鍋，在正式的煮食物之前，用淘米水來煮一次。作用：防止滲漏，從而延長砂鍋的使用壽命。

2、每次在使用時候，一定要擦乾表面。

3、不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

4、用沙鍋煮好食物後，從灶具上取下來的時候，不要馬上放入瓷磚等材質的物體上，最好在下面放入一個竹製等材質的墊子。

5、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油温很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。

6、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。

7、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

8、不打濕鍋底。洗鍋時儘量不打濕鍋底，上火時須先揩乾砂鍋外面的水。

9、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。