煮蘭卅手抓羊肉放什麼調料

煮蘭卅手抓羊肉放調料食鹽6克、姜9克、花椒20粒、姜幹1克。

做法有如下：

1、先將羊肉切塊後放入水中洗去血漬及表層附着的羊油。

2、隨後將肉放入大湯鍋中，加入涼水，水量要漫過羊肉，大火煮開。用勺子撇乾淨表面的浮沫。

3、同時準備好一個無紡布的料包袋，裝入鮮薑片、花椒、乾薑，置入鹽。

4、將料包放入沸騰的羊湯中，開中小火燉煮90分鐘。

5、最後看到湯色潔白，羊肉軟爛質嫩，開蓋收湯，大火收個3分鐘見湯更濃郁即可。