如何防止麪包老化

1、麪包一旦冷卻了及時密封；

2、不帶餡滴麪包冷凍保存，吃之前150度復烤一下；

3、製作麪包時採用中種法或者湯種法；

4、相對於普通麪包，油、糖含量高滴麪包老化相對慢一點不過最好滴辦法還是趕緊吃掉。