蜜三刀的配方是什麼

原料：麪粉1000克，花生油1500克，鹼14克，麪糰用飴糖250克，過密用飴糖1400克。做法：

1、蜜三刀是由“裏子面”和“皮子面”組成。先將四分之一的麪粉加飴糖放入盆內，加水和麪肥，揉搓成團，發足成大酵面，擄入鹼水去酸，調成“皮子麪糰”；再將餘下的麪粉一次放缸9盆內，加水拌和均勻；

2、調製成“裏子麪糰”。把兩種麪糰都放在案板上，分別用擀麪杖擀開。將“皮子面”擀成兩塊長方片；將“裏子面”擀成一塊長方片，大小相同，用一塊“皮子面”片作底，中間鋪上“裏子面”片；

3、疊好後，用刀切下一長條，將長條面擀薄，切成長小塊，即為蜜三刀生坯下入另一鍋鍋內油為七八成熱，炸至金黃色。