榴蓮為什麼那麼臭

榴蓮那麼臭的原因就是因為包含可揮發性硫化物，常被描述為腐臭味、洋葱味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。