核桃壞了吃了會怎樣

已經變質的核桃，裏面含有黃麴黴素，黃麴黴素都是致癌物質，但不是長期的服用的話不會致癌的，建議以後已經變質的核桃不要吃了。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益。核桃也是深受老百姓喜愛的堅果類食品。