衡陽塔辣椒魚怎麼做

製作方法：

1、將魚洗好，在魚身兩面等距離各劃六刀，抹上醃料、辣椒，放置半小時左右；

2、往鍋中放入油，等到油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色，撈出待用；

3、往鍋中加入油，爆香葱、辣椒粉，然後放入魚，下加入酒半湯匙，翻炒均勻，炒五分鐘；

4、把珍珠葉洗淨，葉子摘下，抹乾，放入煮沸的油中，炸脆放入盤中，把煮好的魚放到上面即可。