水蒸氣和油煙那個分子重啊

油煙：平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高温條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時油脂受熱，當温度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨着温度繼續升高，分解速度加快，當温度達250℃時，出現大量油煙並伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米到0.3微米。

水蒸氣：水蒸氣是由水或冰轉變成的氣態物質。它是機械、化工、冶金等工業部門中最常用的工質之一。將水置於抽盡空氣的密封容器中，就會有分子從水面逸出，同時又有分子從蒸汽空間返回水中。在同一時間內如逸出與返回水中的分子數量相同，達到動平衡，水和水蒸汽便處於飽和狀態，並分別稱為飽和水和飽和水蒸汽，相應的壓力和温度分別稱為飽和壓力和飽和温度。