能不能吃隔夜的涼粉不帶調料

一般來説，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現做現吃。因為涼粉本身含有大量的水分，放置久了細菌也就出來了，人吃了這些帶細菌的食品肯定是不好的。但如果沒辦法一次吃完，那麼在保存涼粉的時候，不要讓涼粉上面有水，並且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。超過五天的就算口感沒變也千萬不要吃，容易吃壞腸胃。

涼粉，漢族傳統小吃之一。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。 涼粉最長的保質期可長達三個月。夏季來臨的話，可以將涼粉放在冰箱，以備日後食用。 涼粉的主要營養價值有： 富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。