500克餃子皮多少張

500克餃子皮一般60張左右，做餃子皮要的是高筋麪粉而不是高精麪粉，高筋麪粉才是説明麪粉的筋度，而高精麪粉，説的是麪粉的加工程度，即精度。餃子皮的麪粉和水的比例：1斤麪粉和4兩水。

餃皮也可用燙麪、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。