油鍋熱不熱怎麼知道

1、最簡單的方法，把筷子放進油裏，有冒泡顯現説明油熱了。還有，要先把鍋燒熱再放油，油加熱時間過長或者油温過高食用對身體不好。

2、一二成油温時，鍋裏的油麪平靜，將手置於油鍋的上方，有微熱感。適用於油酥花生、油酥腰果等菜餚的烹製。