怎麼挑選鵪鶉蛋才是好的

鵪鶉蛋的挑選方法如下：

1、 從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑點。

2、蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。

3、 用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、 把鵪鶉蛋放到冷水裏，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。 新鮮程度與蛋殼花紋無關， 蛋殼顏色取決於遺傳和產卵的環境。 產蛋在草堆裏，顏色接近草色；位於雜草和亂石中，蛋殼斑雜。