包粽子的米泡多久

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水温30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白，有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

製作步驟：糯米洗淨泡好，粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾。將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉，香菇，鹹蛋黃，板粟或其他諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽回繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中；煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。

粽子又稱“角黍”，“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。

民間傳説吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡，馬來西亞，緬甸等地也有吃粽子的習俗。