肚包腦是什麼東西

肚包腦是指羊肚包羊腦，是山東特有的吃法。羊肚是指羊肚子的器官。

羊肚：性味甘温，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症，但羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。

羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦，潤膚，每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克。通常為火鍋的食材。