烤塞皮是什麼意思

烤塞皮是新疆的一種美食，烤塞皮是把羊的脾臟掏空洗乾淨，然後往裏面塞進碎洋葱，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿後封口，然後穿鐵釺烤制。餡味滲入肉皮，肉皮裹着餡香，兩兩相補，使得滋味昇華。烤制的香味環繞在肉皮內，咬開後騰起肉味的熱氣渾然在口中，讓人慾罷不能。看起來很恐怖，但迷倒不少新疆娃娃。