生粉和地瓜粉的區別是什麼

生粉和地瓜粉的區別是製作原材料不同，生粉製作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根，地瓜粉是由蕃薯所製成。此外，生粉是從含澱粉的物質中提取而得，製作過程相較於地瓜粉較為複雜和精細。地瓜粉則是用生地瓜搗碎後將殘渣濾乾淨，將過濾得到的含地瓜粉的汁液曬乾而成。