半發酵茶有哪些
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半發酵茶有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等,發酵茶既有不發酵茶(如綠茶)的特性,又有全發酵茶的特性,主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼,半發酵茶的別名烏龍茶。
半發酵茶有輕焙、重焙之分;輕發酵、重發酵之分。大致上輕焙、輕發酵者,較近似綠茶。半發酵茶經過發酵的過程,則又比綠茶耐用。
半發酵茶有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等,發酵茶既有不發酵茶(如綠茶)的特性,又有全發酵茶的特性,主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼,半發酵茶的別名烏龍茶。
半發酵茶有輕焙、重焙之分;輕發酵、重發酵之分。大致上輕焙、輕發酵者,較近似綠茶。半發酵茶經過發酵的過程,則又比綠茶耐用。