什麼叫析出晶體

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溶質在溶液中的溶解度是有限的，當在某一狀態下溶質的溶解到達最大溶解度時，溶液飽和，粒子處於溶解量和析出量相等的狀態，即處於動態平衡狀態。當外界條件朝着物質的溶解度降低的方向改變時，動態平衡被破壞，粒子急劇團聚，變大。到一定程度時就以晶體的形式析出。這個過程就叫析出晶體。